COTEAUX DU LANGUEDOC – Mas Jullien – Rouge 2000 :

COTEAUX DU LANGUEDOC – Domaine Alain Chabanon – Les Boissiéres 2001 :

Robe qui commence à évoluer.

Nez de fruits à l’eau de vie, d’épices douces. Effluves de réglisse, de cacao et de sous bois. Belle orientation aromatique, riche et noble.

Bouche droite, la puissance est contenue. L’équilibre sudiste s’affirme, sans excès. La concentration est moyenne est permet à ce vin c’être fort agréable. En fin de bouche les tanins « serrent » un peu, le vin développe sa puissance et laisse une très belle impression.

Racé, fin et droit. Très beau grenache qui peut encore attendre.

PIC ST LOUP – Clos Marie – L’olivette 2006 :

Robe violine, quasi impénétrable.

Nez d’encre, de garrigues, de bâton de réglisse. Les arômes ressortent de façon temporaire, et le vin alterne entre ces arômes et des phases de fermeture. L’ensemble apparaît bien jeune.

Vin tendu, jeune aux tanins présents et anguleux. Il y a une forme de retenu et d’austérité dans l’expression (n’est ce pas la marque de fabrique du domaine ?).

Dure et tannique à ce stade, il se révèle délicieux après 48h00 de carafe ! A attendre. 12.5€

COTEAUX DU LANGUEDOC – Pic St Loup – Clos Marie- Simon 2002 :

Robe dense, sans trace notable d’évolution.

Nez de garrigue, de cuir et de fruits noirs. L’ensemble est modéré et parait fermé. A l’aération des notes minérales apparaissent.

Vin frais, matière finement tannique. Il est élancé et la bouche semble être dans la force de l’âge.

Ce n’est pas un monstre mais un vin tout à fait sérieux compte tenu du millésime.

Je n'avais pas dégusté de Languedoc depuis un bout de temps, celui ci m'a revigoré!

COTEAUX DU LANGUEDOC – Mas des cigales – Cuvée des volcans 2001 :

Robe d’encre, très concentrée.

A l’ouverture nez légèrement truffé. Peu de temps après c’est le cassis qui prend le dessus, il s’impose mais laisse transparaître des notes de poivre.

Après 1h30 de carafe le nez a évolué et parait peu claire : les fruits cuits remplacent la truffe et le poivre et toujours présent. C’est peu engageant.

Attaque veloutée et corps tannique musclé. Le vin est concentré mais ne bascule pas dans la lourdeur. C’est un de style puissant dont j’apprécie le profil.

Un peu d’alcool en finale.

Dommage que le nez soit devenu aussi peu agréable car la bouche est plutot plaisant.

COTEAUX DU LANGUEDOC – Château de la Négly – La falaise 2004 :

Robe profonde, violine.

Nez très marqué pas les herbes aromatiques, le thym et les baies sauvages.  Le côté fruité s’exprime par la suite dans le verre avec des notes de cerise confite et de liqueur de mûre.

Pour terminer des aromes fumés s’ajoute à l’ensemble. Syrah es tu là ?

C’est avenant, ouvert et gourmand.

Attaque pleine de fraicheur, puis la bouche s’avère veloutée et généreuse.

L’ensemble est structuré sur des tanins gras et bien enrobés dans la matière. La puissance est là sans en faire trop.

De beaux amers en finale donnent du caractère au vin.

Bien !

COTEAUX DU LANGUEDOC – Mas Jullien – Carlan 2006 :

Cette nouvelle cuvée du Mas Jullien provient de vigne plantée sur le terroir de St Privat (qui est en altitude entre 200 et 400 mètres). Cette cuvée est composée majoritairement par du grenache (70%) et complétée par du carignan et du cinsault.

La robe est légère, translucide et à la teinte violine.

Le premier nez est minéral avec notamment des notes fumées. Les notes fruitées suivent, elles sont pleines de fraîcheur. On perçoit un panier de fruits rouge frais (la groseille, la griotte et la fraise). C’est fort élégant et plein de finesse.

La bouche est d’une fraîcheur et d’une droiture exemplaire, basée sur des tanins polis. Le vin est précis, tendue, finement fruité et minérale. Le fruit est croquant et de belle densité.

Très joli vin aérien, à boire légèrement frais.

60% roussanne, 20% viognier, 20% grenache. Elevage sur lies de 8 à 9 mois en barrique (dont 20% de neuves).

Robe pâle dégageant des teintes jaune paille.

Nez moyennement intense. On sent une présence minérale affirmée. Le vin commence à s’ouvrir et les notes fruitées accompagnent et balancent avec les notes minérales. D’abord citronnées, elles se transforment ensuite en fruits jaunes.

L’ensemble est homogène.

Attaque vive, bouche enrobée par un joli gras qui accompagne fort bien l’acidité. On note une légère touche de vanille.

En finale on retrouve la minéralité perçue au nez.

Un vin très agréable aux accents sudiste sans en avoir les défauts. 8.8€

COTEAUX DU LANGUEDOC – Domaine de Montcalmès – Rouge 2004 :

Robe moyennement intense pour un Languedoc.

Après 2 heures de carafe le nez est complexe Dans le verre on ressent des notes d’orange, de fruits noirs et de framboise, de thym + des notes de boisé et grillées (type pierre chaude). C’est très jolie mais le coté boisé/grillée domine un poil trop le reste à mon goût.

En bouche la finesse prédomine de façon impressionnante. Le fruit est splendide. Le vin à des accents de pinot très marqué. C’est élancé, fin, digeste. Les tannins sont bien enrobés et l’ensemble me ravit par sa classe. La finale est acidulée et est marqué par une légère amertume.

Je suis enthousiasmé par la qualité et la finesse de ce vin. Le domaine à de beaux jours devant lui si il continue à travailler de la sorte. Le vin a magnifiquement accompagné des cuisses de lapin confites au thym et à l’huile d’olive. 20€