AOC VALAIS – Domaine John et Mike Favre – Petite Arvine 2008 :
Si ma mémoire est bonne c’est la première fois que je « taste » un vin Suisse. Mieux vaut tard que jamais pour un dépucelage
Helvète.
Robe claire, cristalline.
Le 1er nez me fait penser à un sancerre :
notes de citron, de buis et soupçon minérale.
Le verre se fait moins étriqué et laisse apparaître des notes exotiques de fruit de la passion. La minéralité reprendre vite ses
droits et marque de son empreinte ce vin. L’ensemble semble très jeune, un poil étriqué en l’état.
Dés le premier contact le vin se montre serré et étriqué. L’attaque est tranchante, mais comme le nez, la bouche possède une
touche exotique. Le vin se développe avec une touche de rondeur qui adoucit l’acidité et rend l’ensemble moins strict. La finale possède un soupçon d’acidité mais manque me semble
t’il d’énergie. Cependant, une légère astringence minérale en fin de bouche permet de terminer sur une bonne note.
Un joli vin net, propre dont l’expression (trop simple) et la construction manque de profondeur. Il peut être intéressant de le
regouter dans quelque temps pour juger de son potentiel à l ‘évolution.
STELLENBOSCH , Afrique du Sud – Teddy Hall blanc de blancs 2005 – Methode Cap classique :
Les « sparkling wines » sont sans doute (hormis le fabuleux vin de Constance) les vins qui nous ont le plus séduit en Afrique du Sud.
Celui-ci aux accents de coquille d’huitres, de paille, de brioche n’a pas failli à la régle. Très élégant, vraiment marqué par la finesse du cépage chardonnay.
Belle fraicheur en attaque, bulles fines, ensemble aérien, finale évanescente et saline. Que demander de plus.
Une très belle réussite, tout simplement.
BEKAA VALLEY – Château Musar – Blanc 2003 :
Nez de fruits secs, notamment l’ananas et l’abricot sec,
pointe minérale et épices douces. Le nez se livre relativement facilement dans un registre original.
Corps contenu, séveux. Vin bien balancé qui évoque
fortement des notes de miel noble, voir de cire d’abeille. L’ensemble possède un côté très « sec ».
Finit un peu court, mais l’ensemble est d’excellent
tenu.
Semble taillé pour un tagine.
VIN DU PAYS BASQUE ESPAGNOL – Domaine Gorrondona – Doniene blanc 2008 :
Cépage autochtone dont j’ignore le nom. Vin en agriculture
bio.
Robe très pâle.
Nez d’iode, de fleurs blanches, et de senteurs minérales.
Complexe, fin, il est majoritairement orienté sur la minéralité. Il joue clairement la partition de l’élégance et de la pureté.
Attaque tranchante, minéral. Le vin s’amplifie quelque peu
en restant bien contenu. La matière est vive et tire le vin dans un registre iodé à l’acidité incisive.
Finale saline, de première ordre.
Très belle découverte.
LIBAN, VALLEE DE LA BEKA – Château Musar 1999 – Gaston Hochar :
Robe rubis, relativement claire, peu d’évolution.
Premier nez de griotte à l’eau de vie, poivré. A l’aération il se complexifie et prend des accents floraux forts agréables.
S’ajoute des notes minérales (roche brulée). Malgré l’ensemble, le nez me semble sur la retenue.
Ce type de nez est peu commun et même déroutant.
Vin fin, moyennement concentré. Il caresse le palais grâce à une matière délicate et fine.
La fin de bouche s’avère structurée du à une concentration de tanins qui donne de la profondeur au vin.
La minéralité de la fin de bouche reste sur le palais et donne de la race à ce cru.
A ne pas mettre entre toutes les mains, mais que c’est bon quand on arrive à le comprendre.
Après avoir acheté un cabillaud et des huitres de Normandie, l’idée me vient d’ouvrir un grand vin sec Allemand.
Robe pâle aux reflets verts.
Nez cristallin, de poire fraiche, fortement minéral. Le nez est distingué et laisse présager d’une bouche droite et ciselée.
Malheureusement pour les huitres la bouche est acidulée et possède du sucre résiduel. Ce sucre est magnifiquement balancé par une acidité pure et tranchante.
La bouche est au cordeau, de grande précision et de grande pureté.
Grand vin, superbe !
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