CHAMPAGNE - KRUG - Grande Cuvée:

Au premier abord le nez est marqué par l'iode et une minéralité insistante du plus bel effet. Le nez varie très vite et dévoile au fur et à mesure un panel de senteurs très varié. On perçoit de la noisette, un côté brioche chaude, du beurre frais, de la craie, des épices douces, et des agrumes. Une vraie symphonie de saveur qui transporte littéralement le dégustateur. Un grand nez.

Le vin caresse palais, bulle extra fine, une matière de velours avec beaucoup d'énergie qui lui confère un caractère racé. Une bouche qui possède un éclat impressionnant et une race impressionnante. La profondeur de la bouche et portée par une minéralité omniprésente, qui donne une légère austérité très « classe ».

Un grand vin sans aucun doute. Il ne bascule jamais dans le bling-bling. Un vrai grand champagne, qui retranscrit parfaitement son terroir. Bravo.

MACON-CRUZILLE – Domaine Guillot-Broux – Beaumont 2005 :

J’ai eu l’occasion de gouter les blancs de ce domaine à plusieurs reprises. Ce sont des modèles de droiture et d’élégance sur fond de terroir. Ce gamay m’a été vendu comme un gamay puissant  et vineux.

Dés l’ouverture le nez est très avenant. Fortes expressions, plusieurs saveurs se mélangent : viande fraiche, baies sauvages et noyau de cerise. L’ensemble est puissant avec une pointe d’alcool . Il n’en reste pas moins bien défini avec côté mur et séducteur.

La bouche est fraiche d’entrée de jeu. Le fruit en bouche parait pur, accompagné d’une belle acidité. Il est élancé, droit et facile en même temps. Le milieu de bouche prend de la matière et s’accompagne de tanins bien présents. Ils donnent de la volupté à l’ensemble. La bouche se termine sur une belle acidité qui apporte fraicheur et longueur.

Un vin qui mêle plaisir, fraicheur et pureté  pour un ensemble complet et homogène. Très agréable en l’état, un vin qui parait « trop facile » qui « montre un peu son cul » mais le millésime n’y est sans doute pas pour rien ! Y a pas de honte à prendre du plaisir ;-))

VACQUEYRAS – Château des Tours – Rouge 2001 :

Robe framboise, légère (typique du domaine), qui brique légèrement sur les côtés du disque.

Premier nez étrange sur le caramel et l’alcool, très écœurant. A l’aération ces notes disparaissent heureusement. On retrouve un profil plus classique avec un nez sur le pétale de rose,  la terre mouillée, un semblant de fumée et des cerises à l’eau de vie. Très complexe, raffiné, l’aromatique et de grande classe.

En bouche le vin est soyeux, sans aspérité, tout en rondeur, et très peu de matière. Il semble glissé doucement sur le palais, tout en légèreté. Profil typique du domaine, il n’y pas de matière.

La finale prend cependant du volume et serre un poil, dans un esprit capiteux avec une pointe d’alcool. La longueur sur la rose et le thé est sublime. Spirituel.

Dommage que l’alcool ressorte et qu’il n’y est pas une pointe d’acidité pour apporter de la tension au vin. Le 2002 semble être plus homogène, donc supérieur.

BEAUNE GREVES – Domaine Bouchard – Vigne de l’enfant Jésus 1996 :
 

Robe impeccable, toute jeune.
 

Nez mentholé, de tomate verte et florale. Raffiné, complexe, de bonne augure pour la suite.
 

Acidité présente en bouche, corps étriqué. Vin intellectuel, encore serré et terroiriste.
 

Un vin intemporel, hors du temps, grand et taillé pour la longue garde.

BOURGOGNE ALIGOTE – Domaine d’Auvenay – Sous Chatelet 2005 :

Nez à la minéralité exacerbée. Limite austère, il développe des notes de sésame torréfié. Très puissant et classe.

Bouche vineuse, solide, concentrée et serrée. Très minéral le vin possède une énergie phénoménale en fin de bouche et le semble se prolonger à l’infini. La finale est très aérienne et ponctue ce vin de façon magnifique.

Droit, pur, et minéral un vin qui laisse rêveur par sa dimension. Une leçon, et une référence.