COTES DU ROUSSILLON VILLAGES – Domaine Olivier Pithon – Laïs 2004 :
Couleur or.
Nez dominé par des notes minérales et notamment d’hydrocarbures. Le fruit est aussi présent et s’affirme à travers des arômes de poire séchée et de citron, avec une touche d’anis. L’ensemble est
raffiné et complexe, digne des plus jolis blancs du Roussillon.
L’attaque est vive, énergique. Le vin prend de l’ampleur en bouche et est porté par une matière vineuse et tranchante à la
fois. Le vin est élancé, plein d’arômes minéraux qui s’étendent en finale. L’acidité de la finale donne beaucoup d’âme et de caractère à ce vin.
Très joli vin.
COTES DU ROUSSILLON -
Domaine Jean-Philippe Padié – Petit taureau 2005 :
Après avoir entendu beaucoup de bien sur ce domaine je me décide enfin à
gouter.
La robe, sans surprise est très jeune.
Le nez finement fruité évoque la
griotte. Le coté frais et précis du fruit ressort nettement.
Et la….j’hallucine. La bouche est d’une fraicheur inouïe. La finesse s’exprime
pleinement et le vin m’évoque du jus de griotte par sa belle acidité et son fruit croquant.
C’est bon, digeste, et fin.
Bravo, bravo, bravo.
11€.
C’est comme les femmes même si au fur et à mesure on privilégie le ratio
intérieur/extérieur (hum…), la première contact que l’on a avec une bouteille de vin (et une femme) c’est le contact visuel, et le rapport avec l’aspect extérieur.
Certaines sont trop marquetées (bimbo, superficielle) au contraire d’autres sont
vieillottes (has been, type tricot de grand-mère), voire moches ! BIEN SUR en parlant de ces dernières je ne parle pas des étiquettes du domaine Jamet en côte rôtie (sic)...et bien si !
Autant leurs vins sont sublimes autant leurs étiquettes sont monstrueuses. Ca, c’est fait.
Autant dire que certaines étiquettes attirent l’œil, d’autres au contraire sont
repoussantes. Dommage ! Pour revenir à Jamet je ne serai jamais allé spontanément vers une de ces bouteilles, c’est malheureux, mais c’est comme ça.
VDP Côtes Catalanes – Clos du rouge gorge – Blanc 2004
Moi j’aime le style épuré, simple ou le style drôle, marrant. Cette fois ci j’ai décidé de
faire simple : étiquette épurée. Elle nous vient tout droit des côtes catalanes et a été collé en 2004. Sa robe et noire sur fond crème. L’entrée en bouche et droite, pure et elle
possède une belle allonge !
Sinon, le vin ? 100% maccabeu, un poil oxydatif, minéral, tendue et pure, avec lui
aussi une belle allonge. Un vin atypique dans une belle robe de soirée !
Seul hic : les prix pratiqués par le domaine. La grande cuvée se vend aujourd’hui
entre 35 et 40€ sur paris contre 25€ il y a 2 ans…dommage.
Deuxième vin que je déguste de ce domaine. Le premier m’avait laissé sur les fesses. Voyons ce lui-ci.
100% grenache (je ne suis pas certain de cette information).
Robe violine translucide. Très jeune et très nette.
Nez toasté (léger), puis animal et fruits rouges (gourmands). A l’aération des notes de cacao apparaissent. Le
nez est très précis, subtil et fin. Belle définition aromatique.
La bouche est délicate avec une belle acidité. Vin élancé accompagné d’une belle tension. Le demi-corps est accompagné
de petits tanins élégants.
L’agréable finale se termine sur les notes animales.
Le vin a accompagné un aligot (maison) et un beau pavé de rumsteck (d’Aubrac).
Je suis impressionné par ce domaine tant par la précision aromatique, la finesse de la bouche que par la pureté de ces
vins. Il faut que je coure en achetercar je sais que les prix ont déjà grimpé !
J’ai découvert ce vin il y a environ 12 mois avec le vigneron aux crus du Soleil.
Bien que je n’ai pas pu échanger très longtemps avec le vigneron il m’a semblé accessible et sympathique et surtout un grand passionné.
A l’époque ce vin m’a paru droit et minéral avec une trame très précise.
La robe est or soutenue, un poil ambrée. Peut être a-t-il déjà évolué
Le nez est bien ouvert mais ne possède pas de vivacité. On retrouve des arômes de poire confite, de mirabelle,
de pâte feuilleté et de genêts. En remuant le verre la minéralité s’exprime et se fait de plus en plus présente. La complexité du nez laisse présager un vin épanoui en bouche.
Attaque fine, joli gras. Puis, le vin s’étire et laisse place à une grande droiture. La finale s’exprime de
façon généreuse avec une grande minéralité qui reste bien en bouche.
Un vin au style très « septentrionale » épuré en bouche et sans concession. Il a magnifiquement
accompagné un poulet au citron confit ! Bravo Mr Pithon !
Robe limpide, légèrement dorée et relativement claire.
On distingue quelques reflets verts. Le nez est très fruité et laisse apparaitre des notes de fruits de la passion confits. On peut aussi distinguer des arômes herbacés et minéraux.
L’entrée en bouche est grasse. Le vin est élancé avec un corps svelte. Il se termine sur une belle trame acide qui apporte une grande fraicheur au vin. Le vin joue sur le registre minéral en bouche, ce qui lui confère une grande élégance.
Le domaine Sarda-Malet et surtout réputé pour son rouge terroir mailloles. Jerôme Malet à décider
de tirer la quintessence d’une parcelle de ses vieux grenaches, habituellement vinifié en vin doux, et d’en faire un vin sec. D’où l’insouciant !
La robe est impeccable, rubis sans être trop prononcée.
Le nez exhale des arômes de kirsch, de fruits sauvages d’épices et de terre (minéralité)….bref tout y
passe.
Attaque est vive, gourmande. En perçoit d’entrée la finesse de la trame tannique du vin. La bouche est épicée et
suave. Que du plaisir.
Cette bouteille est une pure expression de vieux grenaches vinifiés de belle manière.
A déguster sur une viande rouge, ou une grosse saucisse un peu relevée et biensur sur des mets épicés.
Dégusté le 25/03/2007
Cyril Fahl produit aujourd’hui trois cuvées dans le roussillon (Latour de France): un rouge « jeunes vignes » (de grenache), un rouge VV (vieux grenache et vieux carignan) et un blanc issu du cépage maccabeu.
Le vin dégusté aujourd’hui est le rouge vieilles vignes dans le millésime 2003, celui de la canicule.
La robe est dense et profonde, rien de plus logique.
Au nez le fruit domine avec des senteurs de cerise, de pruneaux. S’ajoute à cela des arômes sauvages de ronce et des notes animales. Le nez reste sur la réserve.
L’attaque est fraîche et fine (surprenant pour ce millésime) sans aucune lourdeur. Le vin est élancé avec une matière délicate et surtout beaucoup de profondeur. On sent le potentiel.
Quelle classe, quel vin et quelle profondeur. Ce vin surprend par sa finesse sur un millésime comme 2003. Dommage qu’il soit sur la réserve. A regoûter dans quelques temps. Grand vin en devenir!
Un beau gibier à poil lui irait à ravir !
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