BOURGOGNE ALIGOTE – Domaine d’Auvenay – Sous Chatelet 2005 :

Nez à la minéralité exacerbée. Limite austère, il développe des notes de sésame torréfié. Très puissant et classe.

Bouche vineuse, solide, concentrée et serrée. Très minéral le vin possède une énergie phénoménale en fin de bouche et le semble se prolonger à l’infini. La finale est très aérienne et ponctue ce vin de façon magnifique.

Droit, pur, et minéral un vin qui laisse rêveur par sa dimension. Une leçon, et une référence.