Ma 1ere rencontre avec le domaine d’Alain Chabanon.

Ce rosé de saigné, élevé en barrique, est composé de 55% de mourvédre et de 45% de carignan.

La couleur de la robe, magnifique d’intensité,  annonce un style puissant et chaleureux.  

Le nez est atypique pour un rosé, car on perçoit au 1^er abord de notes animal. Viennent ensuite des notes de fruits rouges frais et de fruits rouges confis. Le nez est très intéressant et gourmand.

L’attaque est très fraîche et possède beaucoup de finesse. L’ensemble de la bouche est structuré est puissant. La bouche dégage des aromes de cerise griotte.

L’ensemble est très homogène et mêle de façon remarquable la puissance et la finesse. Ce rosé est un rosé de gastronomie et mérite des mets plutôt relevés.