CHAMPAGNE – Paul Clouet – Un jour de 1911…

Uniquement des pinots classés en grand cru, élevage en barrique.

Nez de fruits secs : noisette, amande, noix, une touche de brioche. Puis une grande minéralité emplie le nez.  Le boisé est bien intégré et fait ressortir le côté vineux et sous-bois du champagne.

Bouche vineuse, matière concentrée. Arômes de miel de fleurs. Vin élancé, puissant, charpenté.Finale saline.

Beau Champagne de caractère, taillé pour la table.