COTEAUX DU LANGUEDOC – Mas des cigales – Cuvée des volcans 2001 :

Robe d’encre, très concentrée.

A l’ouverture nez légèrement truffé. Peu de temps après c’est le cassis qui prend le dessus, il s’impose mais laisse transparaître des notes de poivre.

Après 1h30 de carafe le nez a évolué et parait peu claire : les fruits cuits remplacent la truffe et le poivre et toujours présent. C’est peu engageant.

Attaque veloutée et corps tannique musclé. Le vin est concentré mais ne bascule pas dans la lourdeur. C’est un de style puissant dont j’apprécie le profil.

Un peu d’alcool en finale.

Dommage que le nez soit devenu aussi peu agréable car la bouche est plutot plaisant.