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Dimanche 6 janvier 2008 7 06 /01 /2008 15:48

Pigeonnier-2003.JPG

VDP DE L'HERAULT - Domaine de la terrasse d'Elise - Le pigeonnier 2003 :
 

Robe sombre, pourpre sans trace d’évolution. 

Bouquet fruité au premier nez : confiture de mûre, fraise écrasée. Puis viennent des notes plus puissantes de tapenade et de zan. On perçoit aussi à l’aération des notes de poivre. Le nez n’est pas un monstre de puissance mais se livre aisément. 

L’attaque est incroyablement fraîche pour un 2003. Le vin est charnu, sans lourdeur. Les tannins sont bien présents (ils assèchent légèrement en finale), surtout en finale. Le vin reste cependant for digeste et se termine sur d’élégantes notes poivrées. 

Ce 100% Carignan témoigne d’une buvabilité et d’une fraîcheur étonnante pour un 2003, signe que le Carignan est un cépage adapté au climat méditerranéen, qu’il dompte par son acidité.


 

Par Loïck - Publié dans : VDP et VDT du Languedoc
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Jeudi 3 janvier 2008 4 03 /01 /2008 15:30

Je trouve ça trés mignon

Il y a un proverbe qui dit : "Peu importe le vin, pourvu qu'on ait l'ivresse", mais je trouve ça vraiment idiot

C'est comme si on disait : "Peu importe la femme, pourvu qu'on ait...le vertige de l'amour."

D'ailleurs à ce propos, il m'est arrivé une histoire dont il faut que je vous donne, si je puis dire, la primeur.

C'était il y a quelque temps, au bal de la Nuits Saint Georges que j'ai rencontré la petite Juliénas, une fille drôlement Gigondas, un sacré beau Meursault, bien charpentée, et sous sa robe vermillon un grand cru classé,
avec des arômes de cassis et de fraises des bois.
On a dansé Anjou contre Anjou sur un Sylvaner à la mode et plus tard lorsque je lui ai proposé de l'emmener dans mon Châteauneuf-du-Pape, elle est devenue toute Croze-Hermitage !!!

Le temps d'aller chercher un Chablis au vestiaire, de mettre un petit Corton dans ses cheveux, on est montés dans ma Banyuls et on a roulé jusqu'au matin.

Ah quelle belle journée ! On s'est baladé Entre-deux-mers, il faisait beau, on a Vacqueyras sur la plage, les pieds dans l'eau Clairette, on s'est Pouilly-Fuissé dans les dunes et puis comme le Mercurey montait sérieusement et qu'on commençait à avoir les Côtes-Rôties on a décidé de rentrer.

Mais voilà, en partant nous nous sommes retrouvé coincés dans les embouteillages, enfin les bouchons, quoi ! Je commençais à Minervois sérieusement et là, Julienas et moi, nous avons commencé à nous crêper le Chinon .

D'un seul coup elle a claqué la Corbière de la Banyuls et elle est partie !
Je me suis retrouvé comme Macon. Quoi, me suis-je dit, elle s'est déjà Sauvignon avant même que j'ai le temps de la Sauternes ! Mais je vous Jurançon, je l'avais dans la Pouillac, en effet, j'étais tellement Tokay que j'ai couru après elle dans Lalande et les Chardonnay pour la rattraper.

Quand on s'est retrouvés, et que je l'ai vue devant moi en Gros-plant, je lui ai dit -" Ne fais pas ta Pomerol, et ne t'en va plus Gamay ! "
En pleurant, elle est tombée dans mes bras en Madiran :
- "Ne m'en veut pas, je voulais juste être sure que ton Saint-Amour était vraiment Sancerre".
Depuis on ne sait plus cuités...
Par Loïck - Publié dans : Actualité
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Mardi 1 janvier 2008 2 01 /01 /2008 18:04

Innatendu-2004.JPG

MINERVOIS - Clos du Gravillas - L'inattendu 2004

100% grenache gris.
 

Robe aux nuances grillées et dorées. 

Nez de fruits mures, d’ananas confit.  Les notes fruitées sont accompagnées d’aromes minéraux. L’ensemble est fin et enthousiasment.  

L’attaque est ronde et grasse. L’acidité est présente et apporte fraîcheur et élégance à ce vin qui est pourvu d’une grosse matière. Le Boisé est bouche n’est pas marqué et cela montre que l’élevage est réussi intelligemment. La finale apporte quelques notes grillées. 

Il a accompagné à merveille un poulet aux gambas. C’est assurément un vin de gastronomie.

 

Par Loïck - Publié dans : Faugères / St Chinian / Minervois / Corbiéres
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Mardi 1 janvier 2008 2 01 /01 /2008 18:01

Clapas-2006-copie-1.JPG

VDP DE L'HERAULT - Domaine du pas de l'Escalette - Les clapas 2006

Une fin d’année en apothéose avec de magnifiques vins blancs du Languedoc.
 

Robe claire, cristalline.

 

Nez très élégant de pêches blanches et de fleurs. A l’aération une trame minérale très importante apparaît. Le nez est aérien et toute en finesse. 

 

Bouche très fraîche, droite et minérale. L’acidité est tranchante et le vin fort précis. La finale est tendue et vive. Le profil est plus nordiste que sudiste.

 

A mon avis ce vin accompagne à merveille des crustacés !  

Très bien !!
Par Loïck - Publié dans : VDP et VDT du Languedoc
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Mardi 1 janvier 2008 2 01 /01 /2008 16:58
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Je souhaite à tous les lecteurs de mon « modeste » blog mes meilleurs vœux. Que l’année 2008 concrétise tous vos rêves et vous permette d’aller encore plus loin dans vos expériences gustatives.

Merci à tous ceux qui ont consultés ce blog et qui participent à le faire vivre. 

En 2008 mettez un petit peu plus de Languedoc dans votre vin !

Loïck

 

Par Loïck - Publié dans : Actualité
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Vendredi 28 décembre 2007 5 28 /12 /2007 09:41

 

VdV logo

Le Mas Jullien, mon premier grand amour en Languedoc. Que d'émotion en ouvrant cette bouteille!

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COTEAUX DU LANGUEDOC – Mas Jullien – Vignes oubliées 1996 :
 
A l’ouverture la couleur laisse présager à un vin pas si vieux que ça. La robe est couleur or, légèrement ambrée. Pour l’instant tout va bien.
 
Autre bonne nouvelle au nez le vin est loin d’être mort, bien au contraire.
Le premier nez dégage les notes d’un vin patiné par les années : la cire d’abeille apparait, vient ensuite le pain d’épices et la poire séchée.  Ce n’est pas un monstre de complexité mais le nez est très raffiné.
 
L’attaque est droite et surprend par sa grande fraicheur.  La fraicheur se prolonge en bouche. Le vin est pur sans esbroufe. La finale est légèrement grassouillette. Le vin retombe un peu mais rien de bien méchant.
 
Pour ses 11 ans d’âge se vin se montre plein de vitalité et de fraicheur. J’ai ressenti une vraie émotion en dégustant ce vin, qui bien n’étant pas parfait m’a fait vibrer par sa fraicheur et sa pureté.
 
Une belle façon de terminer l’année.
Par Loïck - Publié dans : Coteaux du Languedoc
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Mercredi 26 décembre 2007 3 26 /12 /2007 10:32
Leonie-2002.JPG
VDT – DOMAINE TERRE INCONNUE – Léonie 2002 :
 
Je n’avais pas gouté ce vin depuis assez longtemps. J’étais donc curieux de suivre son évolution et de savoir ou il en était.
 
La robe est grenat avec un début dévolution à l’extérieur du disque.
 
Le nez est très avenant car dés l’ouverture de la bouteille les effluves sortent instantanément.
 
Ce carignan est animal, féroce, poivrée. Il est animé par des arômes de cuir et de musc. Quelques fruits noirs apparaissent en fin de nez.
 
Attaque ferme avec un reste de gaz carbonique (à bien carafer). Vin énergique et puissant qui ne manque pas de fraicheur. Les tanins sont bien présents (sans être asséchants), le milieu de bouche puissant. La finale est marquée par des notes poivrées.
 
Je suis très agréablement surpris par la qualité et l’énergie de ce vin animal à souhait. Il est bien en place et le temps n’est pas ennemi pour lui.
Par Loïck - Publié dans : VDP et VDT du Languedoc
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Lundi 17 décembre 2007 1 17 /12 /2007 10:11

Mirabel.JPG
COTEAUX DU LANGUEDOC - Domaine Mirabel - Les éclats 2004
:
 

Robe très jeune à la couleur sombre et violine.

Le nez évoque principalement les fruits frais et notamment la figue fraiche. Il est accompagné de nuances d’herbes aromatiques.
 
L’attaque est veloutée et on sent déjà la concentration. Les tanins sont très gras et le vin tapisse le palais. La structure est imposante, la finale un peu lourde (manque d’acidité).
 
Le vin est mono bloque à ce stade (nez peu complexe, structure lourde). J’ai laissé un fond de carafe pour le regouter aujourd’hui.
Par Loïck - Publié dans : Coteaux du Languedoc
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Lundi 10 décembre 2007 1 10 /12 /2007 11:27
Sancerre – DOMAINE ALPHONSE MELLOT – En grands champs 2003 :

Petit détour par la Loire avant de redescendre bientôt vers le Languedoc!

 

Robe rubis translucide, moyennement concentrée.  
Le premier est boisé et s’estompe rapidement pour faire place à des notes épicées (muscade, baies sauvages), de fruits (la griotte principalement) ainsi que des notes de zan et de mentol. En fin nez s’ajoutent quelques arômes fumés.
Le nez et raffiné et complexe. D’une grande sensualité.
 
En attaque on retrouve cette finesse et ce raffinement. Le milieu de bouche est concentré avec des tanins bien présents. Les aromes de griotte que l’on avait au nez réapparaissent en bouche et forme un côté fruité très sensuel.
Le finale, toute en finesse, est fort rafraichissante.
 
Ce vin à merveilleusement accompagné des magrets de canard (col vert) sauvage.
 
Je suis sous le charme de ce très joli pinot tout en sensualité est en finesse, malgré un caractère bien affirmé. 
Merci à Laurent Baraou de m'avoir fait découvir cette belle bouteille!!
Par Loïck - Publié dans : Vins de france
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Dimanche 2 décembre 2007 7 02 /12 /2007 15:38

J’ai eu le plaisir de rendre visite à Laurent Baraou, le célèbre « web caviste ». Nous avons été magnifiquement accueilli par sa compagne et lui-même.

Nous avons eu l’occasion d’échanger longuement, du vin en générale, autour d’une très belle bouteille de Château Nogués blanc 2006, aux senteurs de résine de pin et goyave et à la bouche droite et minérale.

Laurent possède une vision pointue et pleine de "bon sens" du monde du vin et surtout beaucoup de jolis trésors dans sa cave.

N’hésitez pas à cliquer ici pour voir la très belle sélection de Laurent ou encore ici ou encore .

Loïck

 

Par Loïck - Publié dans : Bonnes adresses
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