Belle surprise que de découvrir le site vinibalades (http://vinibalades.com/)!

Le fondateur de ce site à pour but de proposer des circuits « découverte » des différents vignoble du Languedoc-Roussillon. Le but étant la visite des structures, la rencontre avec le vigneron, la dégustation des vins.   

Les critères de sélection des vignerons sont simples : qu’il fasse du vin de qualité, qu’il soit situé en Languedoc !

Voici une liste non exhaustive des vignerons de leur « catalogue » : Gravette de Corconne, Puech Haut, Haut Lirou, Mas
Morties, Château de l'Engarran, Domaine Henry, Mas de la Serranne, Domaine des Crès-Ricard, Daumas Gassac, Domaine Verchant, Prieuré St Jean de Bébian, Château de Lancyre, Château de Jonquières, Mas de la Barben, Domaine Lacoste-Moynier, Canet Valette…

Il me parait important que ce type de structure existe car leur rôle est essentiel dans le développement des régions viticoles. Cela permet de découvrir sans grandes connaissances des vignerons sérieux et déguster leur vin avec des spécialistes. Etre guidé est primordial dans l’apprentissage du vin.

Donc n’hésitez pas à les contacter, vous trouverez sans aucun doute la formule qui vous convient.

Loïck

Un samedi soir ordinaire pour une dégustation de deux flacons exceptionnels, dans leurs réputations et dans leurs prix.

CHAMPAGNE – Jacques Selosse – Substance :

Robe dorée, prononcée.

Nez qui impose dans un style puissant une grande fraicheur (sans doute apporté par la Solera). Il évoque le beurre et la noisette pour son côté jeune et des notes plus évoluées de noix, le pain d’épices et les sous bois pour son côté vin vieux. Le moins que l’on puisse dire c’est qu’il est très complexe.

La bouche est droite, la bulle d’une grande finesse. La texture est crémeuse, grasse et opulente. Le vin est tout en longueur et se termine sur des notes d’épices.

Substance est un grand vin mais son prix est, lui aussi, grand.

COTES DU ROUSSILLON – Domain Gérard Gauby – La Muntada 2000 :

Robe opaque, très concentrée. Aucune évolution.

Le premier est nez est clairement sur l’élevage. Cela pollue les premières impressions.

A l’aération le nez développe des  notes de fruits noirs, de chocolat en poudre et de baies sauvages. Le nez a un côté très sanguin. S’ajoute à cela de discrètes notes de réglisse.

Malgré ces bonnes impressions le nez reste compact et ne nous dévoile pas tout.

Attaque très fraiche qui laisse présager le meilleur. Les tanins sont enrobés et la puissance maitrisée. La fin de bouche est très concentré (on peut même dire trop).

Le vin est joli dans l’ensemble mais on ne peut pas dire que nous avons été sous le charme de ce vin, surtout à ce prix (achetée 90€ en 2005).  L’ensemble est trop jeune. Le vin doit attendre pour dévoiler tout son potentiel.

Accompagné de perdreaux au chou.

Honnêtement je suis déçu par la Muntada. Substance possède un caractère exceptionnel dans son profil atypique. C’est un vin racé de grande gastronomie.

Le point commun qui relie ces deux vins et que malgré la qualité indéniable les 2 vins sont trop onéreux.

VDT – Domaine Terre Inconnue – Guilhem 2003 :

Robe sombre.

Nez très puissant de violette, de réglisse, de cuir et chocolat en poudre. C’est capiteux, mais sans lourdeur.

Attaque puissante. Tanins présents mais patinés.

Le vin est velouté et ne propose aucun excès du au soleil mis à part une pointe de sucre en finale. Le vin est joliment aromatique sur les épices et les baies sauvages.

Bel équilibre.

COTES DU ROUSSILLON  - Domaine Jean-Philippe Padié – Petit taureau 2005 :

Après avoir entendu beaucoup de bien sur ce domaine je me décide enfin à gouter.

La robe, sans surprise est très jeune.

Le  nez finement fruité évoque la griotte. Le coté frais et précis du fruit ressort nettement.

Et la….j’hallucine. La bouche est d’une fraicheur inouïe. La finesse s’exprime pleinement et le vin m’évoque du jus de griotte par sa belle acidité et son fruit croquant.

C’est bon, digeste, et fin.

Bravo, bravo, bravo.  
11€.

VDT – Domaine de la terrasse d’Elise – Puech n°2 :

100% chardonnay

Robe très colorée. Couleur or tirant légèrement sur l’ambre.

Dés la phase olfactive le vin est fort à son aise. Il nous propose des senteurs de brioche, de poire confite, de cannelle et de fleur d’oranger. La minéralité en fin de nez rajoute un soupçon de finesse et d’élégance à l’ensemble.  Le caractère méditerranéen du vin s’affirme en gardant de l’élégance.

La bouche est puissante, grasse, à la matière présente. L’acidité est enrobée dans l’ensemble et permet au vin de garder de la fraicheur et de ne pas tomber dans les excès de la lourdeur. Aromatiquement le vin est épanoui et la finale laisse place à la minéralité et aux épices.

Ce vin prouve 2 choses :

1)     Le Languedoc est capable de produire des vins blancs alliant complexité et fraicheur, même avec des cépages (ici le chardonnay)  pouvant rapidement devenir écœurant avec l’ensoleillement (fruits exotiques, matière lourde sans acidité)

2)     Ces mêmes vins peuvent vieillir (même si ici on est plus sur une demi garde, qu’une garde longue, mais ce vin peut encore attendre)

12€