COTEAUX DU LANGUEDOC – Hautes Terres de Comberrousse – Roucaillat 2006 :

Nez très sur le fruit. Un côté abricot, pêche, calisson d’Aix très marqué.  C’est un peu en « bloc », la minéralité apparaît discrètement. Un nez qui paraît jeune.

Bouche à l’attaque fraiche, ce vin séveux se déploie délicatement sans excès. Il est vineux, et se termine sur de la minéralité et une point d’amertume.

Vin au profil atypique, très oriental dans son expression, qui trouve parfaitement sa place à table tant sur des viandes blanches que des fromages et des poissons en sauce. Un tagine de poulet peut être l’accord idéal.

CÔTES DU RHÔNE – Domaine du Trapadis – Grenache blanc 2008 :

Un nez qui évoque immanquablement le grenache : minéralité, paille sèche,  fruits secs….

L’élégance est mise en avant et ce nez est parfaitement contenu.

Bouche fine, mentholée (anisée), matière épurée. Vin pur droit, contenu. L’acidité constitue la colonne vertébrale du vin.

Très belle expression du cépage dans un style fin et élégant. Il a l’avenir devant lui. Une grande réussite.

RASTEAU – Domaine du Trapadis – Les Adrès 1999 :

Nez typique du cru : arômes de fruits cuits, de terre mouillée. On trouve un soupçon de cacao et de cire d’abeille. Ensemble moyennement expressif, mais fort élégant.

Bouche puissante, qui fait l’effet d’un bloc. Les tannins bien présents sont accompagnés d’une fraicheur apportée par l’acidité. Le milieu de bouche déploie une expression saline de grande classe.

Vin séveux,  de très belle expression sudiste.

RASTEAU – Domaine du Trapadis – Les Adrès 1998 :

Le nez paraît plus en retrait que le précédent, quelques notes de fruits et un peu de sous bois.

Bouche droite, étirée par l’acidité omniprésente. Tanins présents, frais, ils assèchent légèrement la bouche. Finale minérale.

Plus sur l’acidité que le précédent, il est moins ouvert à ce jour mais fait preuve d’un profil racé.  Plus un vin de bouche qu’un vin de nez.

BONNE ANNEE A TOUS 

CHABLIS 1^er Cru – Domaine Marc Oudin – Vaucoupins 2005 :

Un nez qui évoque tout ce que j’aime à Chablis : austérité minérale aux accents de coquille d’huitre et de craie, accompagné d’un soupçon de noisette.

Un vin qui allie en bouche puissance maitrisée, acidité intégrée et fine salinité. Jolie finale minérale.

Un vin qui n’en fait pas trop et qui par son sérieux est très agréable.

CAPE AGULHAS, AFRIQUE DU SUD – Quoin Rock Estate – Méthode Cap Classique :

Ce vin de d’extrême  sud de l’Afrique du Sud (Cape Agulhas est le point le plus au sud du monde) est une méthode champenoise.

Assemblage de pinot noir est de chardonnay le nez est encore marqué par son élevage. Il nous livre cependant des fragrances minérales très plaisantes. On perçoit aussi quelques fruits jaunes, dans un ensemble vineux.

En bouche le boisé est marqué, le vin n’en est pas moins tendu avec une belle acidité. Il conserve une pointe exotique.  Il est vineux dans l’ensemble, avec une belle minéralité sous jacente.

Dommage que le bois imprègne autant.

VACQUEYRAS – Château des Tours – Rouge 2001 :

Robe framboise, légère (typique du domaine), qui brique légèrement sur les côtés du disque.

Premier nez étrange sur le caramel et l’alcool, très écœurant. A l’aération ces notes disparaissent heureusement. On retrouve un profil plus classique avec un nez sur le pétale de rose,  la terre mouillée, un semblant de fumée et des cerises à l’eau de vie. Très complexe, raffiné, l’aromatique et de grande classe.

En bouche le vin est soyeux, sans aspérité, tout en rondeur, et très peu de matière. Il semble glissé doucement sur le palais, tout en légèreté. Profil typique du domaine, il n’y pas de matière.

La finale prend cependant du volume et serre un poil, dans un esprit capiteux avec une pointe d’alcool. La longueur sur la rose et le thé est sublime. Spirituel.

Dommage que l’alcool ressorte et qu’il n’y est pas une pointe d’acidité pour apporter de la tension au vin. Le 2002 semble être plus homogène, donc supérieur.

BEAUNE GREVES – Domaine Bouchard – Vigne de l’enfant Jésus 1996 :
 

Robe impeccable, toute jeune.
 

Nez mentholé, de tomate verte et florale. Raffiné, complexe, de bonne augure pour la suite.
 

Acidité présente en bouche, corps étriqué. Vin intellectuel, encore serré et terroiriste.
 

Un vin intemporel, hors du temps, grand et taillé pour la longue garde.

BEKAA VALLEY – Château Musar – Blanc 2003 :

Nez de fruits secs, notamment l’ananas et l’abricot sec, pointe minérale et épices douces. Le nez se livre relativement facilement dans un registre original.

Corps contenu, séveux. Vin bien balancé qui évoque fortement des  notes de miel noble, voir de cire d’abeille. L’ensemble possède un côté très « sec ».

Finit un peu court, mais l’ensemble est d’excellent tenu.

Semble taillé pour un tagine.