
CHATEAUNEUF DU PAPE – Château Rayas – Rouge 2000 :
Un weekend truffes à Rasteau ne peut être abouti sans une bouteille de Rayas. C’est ainsi que nous décidons d’ouvrir un 2000. A priori très décrié à sa sortie, nous allons nous confronter au plus pur style Rayas.
La robe rappelle clairement celle des cuvées 2002 d’Emmanuel Reynaud : pas de couleur, translucide et légèrement briqué.
Le nez lui nous transporte tout de suite dans une autre dimension. L’orient envahi le verre. Les arômes sont grisants, d’une pureté et d’une originalité démente. La complexité est d’un autre monde. Se succède des notes de thym, d’épices douces, de laurier, de romarin, de fleurs d’oranger et de rose fanée. La magie opère. On paraît envouté par ses parfums d’une rare intensité. En même temps tout cela semble suggéré, comme un nuage qui passe.
La bouche elle aussi paraît suggéré : un corps avec ce touché si particulier. Cette douceur qui caresse le palais, ces parfums qui se diffusent longuement.
Rien d’ostentatoire, tout en délicatesse. Le vin est évanescent comme un mirage. Pas de corps, pas d’aspérité, mais la magie aromatique….
Ce vin n’a pas d’âge, n’a pas de catégorie, il est inclassable. Il vient d’un autre monde qui n’a été visité que par lui. On peut passer complètement a côté tant ce vin est difficile à comprendre. Rayas n’a pas envi d’être compris par tout le monde, c’est aussi ça un grand vin.
Il est clair que quelques années auparavant il m’aurait paru très étrange, fatigué je pense. On m’a appris à le comprendre, à le déguster, à l’apprécier.
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