CHATEAUNEUF DU PAPE – Château Rayas – Rouge 2000 :

Un weekend truffes à Rasteau ne peut être abouti sans une bouteille de Rayas. C’est ainsi que nous décidons d’ouvrir un 2000. A priori très décrié à sa sortie, nous allons nous confronter au plus pur style Rayas.

La robe rappelle clairement celle des cuvées 2002 d’Emmanuel Reynaud : pas de couleur, translucide et légèrement briqué.

Le nez lui nous transporte tout de suite dans une autre dimension. L’orient envahi le verre. Les arômes sont grisants, d’une pureté et d’une originalité démente. La complexité est d’un autre monde. Se succède des notes de thym, d’épices douces, de laurier, de romarin, de fleurs d’oranger et de rose fanée. La magie opère. On paraît envouté par ses parfums d’une rare intensité. En même temps tout cela semble suggéré, comme un nuage qui passe.

La bouche elle aussi paraît suggéré : un corps avec ce touché si particulier. Cette douceur qui caresse le palais, ces parfums qui se diffusent longuement.

Rien d’ostentatoire, tout en délicatesse. Le vin est évanescent comme un mirage. Pas de corps, pas d’aspérité, mais la magie aromatique….

Ce vin n’a pas d’âge, n’a pas de catégorie, il est inclassable. Il vient d’un autre monde qui n’a été visité que par lui. On peut passer complètement a côté tant ce vin est difficile à comprendre. Rayas n’a pas envi d’être compris par tout le monde, c’est aussi ça un grand vin.

Il est clair que quelques années auparavant il m’aurait paru très étrange, fatigué je pense. On m’a appris à le comprendre, à le déguster, à l’apprécier.

VOUVRAY – Clos Naudin – Sec 2007 :

Nez minéral, crayeux, imperceptible. Fine notes de noisette. Certains diront que ce nez est cistercien, il me paraît classe et tendu.

Attaque tranchante, tendue. Matière vive, toute en tension. Le vin étend toute sa classe en bouche, toute en longueur, rien ne dépasse. Un vin dépouillé.

Superbe vouvray, tension, minéralité, à ce prix là il faut l’acheter par palettes ! 

NUITS SAINT GEORGES – Domaine Chantale Lescure – 1^er Cru les Vaumuriens 2002 :

1^er rencontre avec ce domaine. J’ai acheté quelques bouteilles il y a 2-3 ans.

De prime abord le nez paraît schizophrène : d’un côté des notes de pruneaux, de camphre (fumé) et de l’autre un côté floral beaucoup plus fin.

Un bouche on retrouve cette ambivalence avec une attaque très acide, qui n’en est pas moins agréable. Puis un corps qui s’affirme plus massif, mais en ne faisant jamais dans l’exagération. Le vin retrouve d’ailleurs énormément de vivacité en fin de bouche grâce à une acidité bien marquée.

Un joli bourgogne dominé par une acidité maitrisé. Un régal.

COTEAUX DU LANGUEDOC – Hautes Terres de Comberrousse – Roucaillat 2006 :

Nez très sur le fruit. Un côté abricot, pêche, calisson d’Aix très marqué.  C’est un peu en « bloc », la minéralité apparaît discrètement. Un nez qui paraît jeune.

Bouche à l’attaque fraiche, ce vin séveux se déploie délicatement sans excès. Il est vineux, et se termine sur de la minéralité et une point d’amertume.

Vin au profil atypique, très oriental dans son expression, qui trouve parfaitement sa place à table tant sur des viandes blanches que des fromages et des poissons en sauce. Un tagine de poulet peut être l’accord idéal.

CÔTES DU RHÔNE – Domaine du Trapadis – Grenache blanc 2008 :

Un nez qui évoque immanquablement le grenache : minéralité, paille sèche,  fruits secs….

L’élégance est mise en avant et ce nez est parfaitement contenu.

Bouche fine, mentholée (anisée), matière épurée. Vin pur droit, contenu. L’acidité constitue la colonne vertébrale du vin.

Très belle expression du cépage dans un style fin et élégant. Il a l’avenir devant lui. Une grande réussite.

RASTEAU – Domaine du Trapadis – Les Adrès 1999 :

Nez typique du cru : arômes de fruits cuits, de terre mouillée. On trouve un soupçon de cacao et de cire d’abeille. Ensemble moyennement expressif, mais fort élégant.

Bouche puissante, qui fait l’effet d’un bloc. Les tannins bien présents sont accompagnés d’une fraicheur apportée par l’acidité. Le milieu de bouche déploie une expression saline de grande classe.

Vin séveux,  de très belle expression sudiste.

RASTEAU – Domaine du Trapadis – Les Adrès 1998 :

Le nez paraît plus en retrait que le précédent, quelques notes de fruits et un peu de sous bois.

Bouche droite, étirée par l’acidité omniprésente. Tanins présents, frais, ils assèchent légèrement la bouche. Finale minérale.

Plus sur l’acidité que le précédent, il est moins ouvert à ce jour mais fait preuve d’un profil racé.  Plus un vin de bouche qu’un vin de nez.

BONNE ANNEE A TOUS 

CHABLIS 1^er Cru – Domaine Marc Oudin – Vaucoupins 2005 :

Un nez qui évoque tout ce que j’aime à Chablis : austérité minérale aux accents de coquille d’huitre et de craie, accompagné d’un soupçon de noisette.

Un vin qui allie en bouche puissance maitrisée, acidité intégrée et fine salinité. Jolie finale minérale.

Un vin qui n’en fait pas trop et qui par son sérieux est très agréable.

CAPE AGULHAS, AFRIQUE DU SUD – Quoin Rock Estate – Méthode Cap Classique :

Ce vin de d’extrême  sud de l’Afrique du Sud (Cape Agulhas est le point le plus au sud du monde) est une méthode champenoise.

Assemblage de pinot noir est de chardonnay le nez est encore marqué par son élevage. Il nous livre cependant des fragrances minérales très plaisantes. On perçoit aussi quelques fruits jaunes, dans un ensemble vineux.

En bouche le boisé est marqué, le vin n’en est pas moins tendu avec une belle acidité. Il conserve une pointe exotique.  Il est vineux dans l’ensemble, avec une belle minéralité sous jacente.

Dommage que le bois imprègne autant.

VACQUEYRAS – Château des Tours – Rouge 2001 :

Robe framboise, légère (typique du domaine), qui brique légèrement sur les côtés du disque.

Premier nez étrange sur le caramel et l’alcool, très écœurant. A l’aération ces notes disparaissent heureusement. On retrouve un profil plus classique avec un nez sur le pétale de rose,  la terre mouillée, un semblant de fumée et des cerises à l’eau de vie. Très complexe, raffiné, l’aromatique et de grande classe.

En bouche le vin est soyeux, sans aspérité, tout en rondeur, et très peu de matière. Il semble glissé doucement sur le palais, tout en légèreté. Profil typique du domaine, il n’y pas de matière.

La finale prend cependant du volume et serre un poil, dans un esprit capiteux avec une pointe d’alcool. La longueur sur la rose et le thé est sublime. Spirituel.

Dommage que l’alcool ressorte et qu’il n’y est pas une pointe d’acidité pour apporter de la tension au vin. Le 2002 semble être plus homogène, donc supérieur.